公的資格
料理・食材
食品衛生責任者
食品業界でのキャリアを支える重要な資格
食品衛生責任者は、飲食店や食品関連施設において衛生管理を行うための公的資格です。食品衛生法に基づき、各都道府県の保健所が管轄しており、食品を扱う施設には必ず設置が求められます。資格を取得することで、食品業界での就職や転職に有利になり、独立開業を目指す際にも役立ちます。
この資格は、栄養士や調理師などの特定の資格を持つ人が取得する方法と、食品衛生責任者養成講習会を受講する方法があります。養成講習会は基本的に誰でも受講可能で、1日で終了するため、非常に取得しやすい資格といえます。
食品衛生責任者は、施設内の衛生管理や従業員への指導を行い、食中毒の予防に努める重要な役割を担っています。特に、飲食業界ではこの資格の需要が高く、店舗ごとに最低1人の配置が義務付けられています。資格取得後は、最新の食品衛生に関する知識を常に更新することが求められます。
詳細情報
受験の条件 | 特定の資格を持つか、養成講習会を受講する必要がある。 |
|---|---|
試験方法 | 栄養士や調理師などの資格を取得するか、養成講習会を受講する。 |
試験日程 | ホームページを確認ください |
試験開催地 | 各都道府県の保健所や食品衛生協会で実施。 |
受験料 | 12,000円（教材費含む） |
免除科目 | 特になし。 |
登録・更新 | 食品衛生協会などに申請。 |
主催団体 | 一般社団法人東京都食品衛生協会 |
試験内容
食品衛生学、食品衛生法、公衆衛生学
