民間資格
料理・食材
チーズコーディネーター
多様なチーズの魅力を引き出す専門家
チーズコーディネーターは、様々な種類のチーズに関する深い知識を持ち、料理や飲み物との相性を理解することで、食文化を豊かにする役割を担います。チーズの特性や調理法を学ぶことで、食材としてのチーズの可能性を最大限に引き出すことができ、特にワインとのペアリングにおいては、その専門知識が大いに活かされます。近年、チーズの需要が高まる中で、この資格を持つことは、飲食業界でのキャリアを広げる大きな武器となります。
資格を取得することのメリット
チーズコーディネーターの資格を取得することで、専門的な知識を身につけることができ、チーズに関する様々な提案ができるようになります。特に、チーズ専門店や飲食店での活躍が期待され、顧客に対して的確なアドバイスを行うことが可能になります。また、ワインとのペアリングを提案することで、より高い付加価値を提供できるようになり、業界内での信頼性も向上します。
合格するまでの流れ
受験者は、まず通信講座を受講し、添削問題を提出することで知識を深めます。試験は筆記試験とティスティングがあり、合格率は約60％とされています。試験に合格することで、チーズコーディネーターとしての認定を受けることができ、実務に活かすことが可能です。
詳細情報
受験の条件 | 20歳以上 |
|---|---|
試験方法 | 筆記試験、ティスティング（通信講座の場合はなし） |
試験日程 | ホームページを確認ください |
試験開催地 | 東京、名古屋、大阪、広島、福岡 |
受験料 | 45,000円～ |
免除科目 | なし |
登録・更新 | 認定登録料 25,000円、入学金 18,000円、年会費 15,000円 |
主催団体 | チーズコーディネーター協会 |
試験内容
チーズの基礎知識、テイスティング技術、飲食業界におけるサービス知識、チーズの文化史や製法、ワインとのペアリング方法などが含まれます。特に、チーズの特性を理解し、料理や飲み物との相性を提案する能力が求められます。
